V současnosti se v rámci České republiky realizuje několik iniciativ, které se snaží zmapovat typickou chuť regionů nebo definovat určité standardy kvality restauračních zařízení. Ne všechny mají stejný obsah a sledují stejné cíle. Pro Vaši lepší orientaci uvádíme základní informace alespoň o nás a našich partnerech v přehledu.

Ochutnejte Moravu!

projekt mapuje gastronomickou historii jižní Moravy
interaktivní a zážitkovou formou: zasílání receptů, ochutnávky regionálních specialit pro veřejnost
podporuje používání tradičních lokálních surovin
necertifikuje restaurace

Stezky dědictví

projekt propaguje regionální a národní speciality
vytváří produkt cestovního ruchu s jednotnou značkou (průvodce regionální gastronomií)
certifikuje restaurace, které musí splnit určitá kritéria na používané suroviny a způsob přípravy jídel, nabídky regionálních jídel a nápojů

Czech Specials

projekt certifikuje restaurace
pro získání certifikátu je nutné zajistit nabídku min. jedné národní speciality - ze seznamu národních specialit Czech Specials
pro získání certifikátu je nutné zajistit nabídku min. jedné regionální speciality - ze seznamu regionálních specialit Czech Specials
provozovna musí souhlasit s provedením nezávislé kontroly, která bude mít možnost zkontrolovat kvalitativní kritéria a ochutnat nabízené tradiční české speciality

Kde ochutnáte Moravu?

Následuje seznam restaurací a informace o jejich zapojení do jednotlivých iniciativ.

Restaurace v městě Brně

Hostinec U Semináru,
- Smetanova 30, 602 00 Brno, tel. 549 213 648
U Kastelána,
- Kotlářská 51a, 602 00 Brno, tel.: 541 213 497
Restaurant Nebeský mlýn,
- Palackého třída 91, 612 00 Brno, tel.: 541 210 221,
Hotel Pegas, ,
- Jakubská 4, 602 00 Brno, tel.: 542 210 104
Moravská chalupa, ,
- Křížkovského 47, 603 73 Brno, tel.: 543 143 100
Restaurace Skanzeen,
- Pekařská 80, 602 00 Brno, tel.: 543 244 962
Restaurant Prominent,
- hotel Holiday Inn Brno, Křížkovského 20, 603 00 Brno, tel.: 543 122 002
Brněnský šenk,
- Dominikánská 7, 602 00 Brno, tel.: 543 213 377
restaurace Plzeňka, , ,
- Best Western Premier, Hotel International Brno, Husova 16, 659 21 Brno, tel.: 542 122 780
U Badinů,
- Kozlovna u Badinů, Tomáškova 2, 615 00 Brno, tel.: 545 212 876
Noem Arch,
- Cimburkova 9, 61200 Brno, tel.:541 216 160
Royal RICC, ,
- Starobrněnská 10, 602 00 Brno, tel.: 542 219 262-4

Restaurace v okrese Brno - Venkov

Motorest Bonaparte, ,
- Slavkovská 1145, 683 01 Rousínov, tel.: 517 370 023
Hotel Vinum Coeli,
- Masarykovo náměstí 5, 664 64 Dolní Kounice, tel.:546 421 440
Stará Pošta - historický areál, ,
- Stará Pošta 109, 683 01 Rousínov, tel.: 517 375 985 - 6
Zámecká restaurace Austerlitz,
- nám. Palackého náměstí 1, Slavkov u Brna, tel.: 606 637 666
Hotel Korok,
- Těšany 191, 664 54 Těšany, tel.: 776 234 501
Pod Klucaninou,
- nám. Horova 958, 666 03 Tišnov, tel.: 549 415 322

Restaurace v okrese Hodonín

Hotel Bukovanský mlýn, ,
- Bukovany 70, 693 31 Bukovany, tel.: 518 618 011
Hotel Zámek,
- Templářská 1, 696 15 Čejkovice, tel.: 518 362 538
Penzion Budvarka,
- Měšťanská 10, 695 01 Hodonín, tel.: 518 340 324
Restaurace Arkus,
- Měšťanská 50, 695 01 Hodonín, tel.: 518 321 922

Restaurace v okrese Břeclav

restaurace Réva,
- Réva Rakvice s.r.o.,vinařská společnost, Dolní 32, 69103 Rakvice, tel.: 519 349 216
Restaurace Na Celnici a U Nešporů, ,
- Celnice 1214, 691 41, Břeclav - Poštorná, tel.: 519 322 446 - Restaurace na Celnici (tel. 519 324 173 - U Nešporů)
Hotel Marcinčák, ,
- Travel Wine spol.s r.o., K Vápence 69, 692 01 Mikulov, tel.: 519 512 700
Hotel Templ Mikulov, ,
- Husova 50, 692 01 Mikulov, tel.: 519 323 095
Hotel Tanzberg,
- Husova 8,692 01 Mikulov, tel.: 519 510 692
Hotel MBZ M,
- K Vápence 609, 69201 Mikulov, tel.: 519 511 670
Valtická rychta,
- Mikulovská 165, 691 42 Valtice, tel.: 519 352 366
Hotel Kraví hora,
- Bořetice 510, 691 08 Bořetice, tel.: 519 430 090-2
Hotel Drnholec,
- nám. Svobody 5/8, 691 83 Drnholec, tel.: 519 519 307
Hotel Rustikal,
- Na Hradbách 5, 693 01 Hustopeče, tel.: 519 411 680
Restaurace Na Růžku,
- Křepice 10, 691 65 Křepice, tel.: 724 840 900
My hotel,
- 21. dubna 657, 691 44 Lednice, tel.: 519 340 130

Restaurace v okrese Blansko

Pension u Hraběnky,
- Petrovice 20, 679 02 Rájec-Jestřebí, tel.: 516 435 486
Hotel Moravia - Lasákův mlýn,
- Dukelská 77, 680 01 Boskovice, tel.: 516 454 441-2
Černá Hora - Centrum Sladovna,
- Černá Hora 3/5, 679 21 Černá Hora, tel.: 516 482 471

Restaurace v okrese Znojmo

Vinné sklepy Lechovice,
- 67163 Lechovice 60, tel.: 515 272 096
U Bazalů,
- Lechovice 98,671 63 Lechovice, tel.: 515 271 212
Hotel Bermuda Znojmo, ,
- Mariánské nám. 10 (kruhové náměstí), 669 02 Znojmo, tel.: 515 223 869
Hotel Althanský palác, ,
- Horní náměstí 3, 669 02 Znojmo, tel.: 731 441 090
Hotel Prestige,
- Pražská 100, 669 02 Znojmo, tel.: 515 224 595