http://www.ochutnejtemoravu.cz/ 2010-08-09T01:53:32+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/ http://www.ochutnejtemoravu.cz/lib/images/favicon.ico text/html 2009-09-17T17:43:03+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/barbora_hrdinova_mluvi_o_projektu_ochutnejte_moravu?rev=1253202183&do=diff Barbora Hrdinová z realizačního týmu DRING Consulting s.r.o. mluví o projektu Ochutnejte Moravu! <http://www.rta.cz/index2.html?region=k04&ifs=i> text/html 2009-09-23T11:38:13+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/co_je_vlastne_tradice?rev=1253698693&do=diff Co je vlastně „tradice“? Slovo tradice má původ v latinském traditio/tradere - předávat. Označuje předávání poznání, schopností, obyčejů či mravů v rámci kultury nebo skupiny. Obecně vnímáme slova ve spojení s adjektivem tradiční (tradiční řemesla, receptury, stavby) jako výrazy pro něco starého, důvěryhodného, někdy až posvátného. Ve vědeckých kruzích probíhají živé diskuse o tom, co to je tradice a co je tradiční. Jedni tradice uznávají, druzí odmítají. Definovat tradici není vůbec jednoduch… text/html 2009-09-01T09:16:25+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/co_je_vlastne_tradicni?rev=1251789385&do=diff Co vlastně znamená „tradice“? Slovo tradice má původ v latinském traditio/tradere - předávat. Označuje předávání poznání, schopností, obyčejů či mravů v rámci kultury nebo skupiny. Obecně vnímáme slova ve spojení s adjektivem tradiční (tradiční řemesla, receptury, stavby) jako výrazy pro něco starého, důvěryhodného, někdy až posvátného. Ve vědeckých kruzích probíhají živé diskuse o tom, co to je tradice a co je tradiční. Jedni tradice uznávají, druzí odmítají. Definovat tradici není vůbec jedn… text/html 2010-03-23T12:37:28+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/fos?rev=1269344248&do=diff K dobrému moravskému jídlu patří i kvalitní moravská vína, proto přijměte pozvánku na akci, která taktéž propaguje speciality našeho regionu, kterými jsou moravská vína. Festival otevřených sklepů, který organizuje Partnerství o.p.s., si vydobyl skvělé renomé mezi vinaři a milovníky vína již při svém prvním ročníku, během kterého představil postupně vína regionu Modré hory, Podluží a na podzim také vína a sklepy Mikulovska. Druhý ročník Festivalu otevřených sklepů pod heslem Víno a kultura ve … text/html 2010-04-06T17:37:29+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/jak_se_slavily_velikonoce_na_morave?rev=1270568249&do=diff Velikonoční svátky v dobách pohanských byly oslavou jarní rovnodennosti, od rozšíření křestanství na našem území také oslavou zmrtvýchvstání Spasitele. Stejně jako k ostatním novoročním se i k velikonočnímu období váže mnoho zvyků, obyčejů, pranostik a také obřadních pokrmů. text/html 2009-04-17T15:44:56+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/ke_stazeni?rev=1239975896&do=diff text/html 2009-04-17T15:45:16+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/kontakt?rev=1239975916&do=diff text/html 2010-04-08T10:26:36+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/lidova_strava_na_morave?rev=1270715196&do=diff Lidová strava na Moravě Při popisu a třídění lidové stravy je možné postupovat podle různých hledisek, nejvhodnější je třídění získaného materiálu podle způsobu obživy, který ovlivňuje strukturu lidové stravy. Základní jednotkou je surovina a s ní související technologie zpracování. text/html 2010-04-08T11:51:14+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/moravsky_krajac?rev=1270720274&do=diff [Moravský krajáč]Jihomoravský krajáč je nepovinnou kategorii v rámci jihomoravského kola soutěže Vesnice roku, která vznikla již před 15 - ti lety, má čtyři společné vyhlašovatele (Ministerstvo pro místní rozvoj, Spolek pro obnovu venkova, Svaz měst a obcí a Ministerstvo zemědělství) a je organizována ve dvou kolech – krajském a celostátním. Soutěž napomáhá propagaci obnovy venkova a současně přináší řadu příkladů dobré praxe inspirující další vesnice k realizaci vlastních programů obnovy.… text/html 2010-07-16T09:48:41+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/newsletter_stezky_dedictvi?rev=1279266521&do=diff Podívejte sa na novinky a akce v partnerském projektu Stezky dědictví. Newsletter je ke stažení zde: text/html 2009-09-21T12:28:59+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/o_bramborach_lusteninach_a_houbach?rev=1253528939&do=diff Brambory Brambory jsou vedle chleba nejrozšířenější potravinou a v některých krajinách, zvláště horských, tvoří hlavní výživu obyvatelstva. Jejich původní vlast jest Amerika, odkud byly ve středověku do Evropy přivezeny a rozšířily se brzo po celém světě. Staly se pravým dobrodiním chudého lidu na venkově. Brambory se pěstují v každé půdě, i neúrodné. Nejlépe se jim daří v půdě písečné. Neobsahují však všech látek tělu potřebných, a proto pouhá bramborová strava tělo vyživiti nemůže. N… text/html 2009-09-24T11:46:46+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/o_kvasnicich?rev=1253785606&do=diff Dnes Vám, milí návštěvníci našeho webu, přinášíme první ze série „výletů“ do historie dobové gastronomie. Martina Bláhová za projektový tým „Ochutnejte Moravu!“ O droždí Staří pamětníci dobře vědí, jak dříve se prodávaly kvasnice v pivovarech na žejdlíky a holby, a jak drožďárky chodívaly s putnou na zádech dům od domu nabízejíce droždí. Těsto vykynuté pivním droždím mívalo pachuť nahořklou a bylo mnohdy i cítit pivem. Ale naše babičky neměly tak mlsných jazýčků a přece jen pekly pečivo s … text/html 2009-04-17T15:44:25+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/o_nas?rev=1239975865&do=diff text/html 2009-09-09T10:27:20+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/o_polevkach?rev=1252484840&do=diff O polévkách Polévka je odvar z masa nebo různých zelenin, hub a luštěnin, dále z ryb, želv, vajec, piva, vína neb z některých druhů ovoce. Při polévce rozeznává se základ, přídavky, zavářky a vložky. Základ: tvoří druh polévky. Přídavek: maso, zelenina, luštěniny, brambory. Zavářka: nudle, krupice, knedlíčky, strouhání apod. Vložka: svítek, ssedlina, kroupy dušené a duš. Rýže. text/html 2009-10-30T15:03:49+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/ochutnavka_moravskych_jidel_na_terase_hotelu_international_v_brne?rev=1256911429&do=diff Ochutnávka moravských jídel na terase hotelu International v Brně proběhla úspešně. První ročník „Týdne moravské kuchyně“ oficiálně končí 23.10.2009, Vy ale budete mít možnost ochutnávat moravská jídla ve vybraných restauracích dál. Většina z nich je totiž stálou součástí jejich jídelních lístků. text/html 2010-03-02T00:35:13+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/ochutnejte_moravu_na_salime?rev=1267486513&do=diff Komplex potravinářských veletrhů SALIMA podává dokonalý přehled o potravinářském průmyslu v zemích střední a východní Evropy. Tradičně také prezentuje novinky a trendy v potravinářství pro 21. století. Letošní ročník se bude nést ve znamení přehlídky trendových výrobků se zaměřením na zdravý životní styl a biopotraviny. Pokud ještě nemáte minikuchařku, kterou jsme vydali v říjnu minulého roku v rámci projektu Ochutnejte Moravu, přijďte si pro ni na Salimu do expozice Jihomoravského kraje, stánek… text/html 2010-04-02T14:22:28+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/ochutnejte_moravu_se_propoji_s_projektem_stezky_dedictvi?rev=1270210948&do=diff Zastáváme názor, že do budoucna je přidanou hodnotou z hlediska sledování kvality zapojených restaurací, spolupráce projektů Ochutnejte Moravu a Stezky dědictví. Projekty se velmi dobře doplňují, protože Stezky dědictví se zabývají především posuzováním kvality nabídky restaurací podle jednotných a celostátně platných kritérií. V kladném případě je podnik zařazen do „Průvodce regionální gastronomií“ kraje Jihomoravského a kraje Vysočina a je mu propůjčena značka Stezky dědictví. Projekt Ochutne… text/html 2009-04-17T15:44:43+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/partneri?rev=1239975883&do=diff text/html 2009-10-15T16:26:11+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/podivejte_se_jak_chutna_morava_napr._na_bukovanskem_mlyne?rev=1255616771&do=diff Další z televizních upoutávek o projektu Díl pořadu „Kam jedeš?“ televize RTA, věnovaný ochutnávání Moravy <http://www.rta.cz/asx/play_item.asx?id=10038138&quality=high> text/html 2009-11-11T14:14:00+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/posilejte_recepty?rev=1257945240&do=diff Milí návštěvníci webu ochutnejtemoravu.cz a všichni příznivci moravské gastronomie. Na těchto stránkách Vás budeme i nadále informovat o projektových aktivitách a připravovaných akcích. Jedno Vám můžeme přislíbit už teď. Budeme pokračovat ve zveřejňování Vašich oblíbených moravských receptů, které bude hodnotit naše spolupracující etnografka. Těšíme se na Vaše recepty! text/html 2010-04-08T10:16:48+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/pozvanka?rev=1270714608&do=diff Dne 20.10.2009 od 15:00 do 18:00 hod na terasu u hotelu International v Brně byli pro vás připravena typická moravská jídla, které jste mohli ochutnat a hlasovat o nejlepší pokrm! Zda-li se váš názor shodoval s názorem odborné poroty jste se mohli dozvědět v 17:30, kdy proběhlo vyhlášení nejlepšího pokrmu a byly oceněny nejlepší restaurace. K chutným jídlům patří i dobrá vína z Moravy, která jste mohli přímo na místě okoštovat. text/html 2009-12-18T11:57:18+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/prejeme_vam_radostne_a_pokojne_svatky?rev=1261133838&do=diff Rádi bychom Vám všem jménem Centrály cestovního ruchu - Jižní Morava a Jihomoravského kraje poděkovali za podporu, kterou jste letos projektu věnovali. Přejeme Vám radostné a pokojné vánoční svátky a úspěšný rok 2010. Budeme se těšit na Vaše oblíbené moravské vánoční recepty! text/html 2010-04-08T10:29:05+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/pribylo_prvnich_20_receptu._dekujeme?rev=1270715345&do=diff Aktualita, 20.07.2009 Projekt Ochutnejte Moravu! byl oficiálně spuštěn dne 20.7.2009. Od tohoto dne bylo možné posílat přes webový formulář vaše rodinné kulinářské poklady - tedy typické moravské recepty, nebo bylo možné se přihlásit do projektu jako restaurace nabízející typická moravská jídla a soutěžit o víkendový pobyt v některém ze špičkových pražských hotelů. Více informací na této stránce. text/html 2009-09-11T06:44:22+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/pridej_recept?rev=1252644262&do=diff text/html 2009-04-17T15:44:33+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/projekt?rev=1239975873&do=diff text/html 2009-07-13T23:32:14+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/projektu_ochutnejte_moravu_byl_zahajen?rev=1247520734&do=diff Aktualita, 13.07.2009 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce laoreet ultrices ante, vitae rutrum mauris porta sed. In ante erat, molestie eu suscipit id, malesuada et arcu. Maecenas rhoncus luctus metus, id vestibulum turpis iaculis viverra. Donec lacus purus, mollis non tristique imperdiet, molestie ac dui. Nunc vel tortor ut augue pretium convallis. Aliquam erat volutpat. Nullam ullamcorper scelerisque nisi eu mollis. Ut feugiat mi a lectus eleifend interdum. Fusce qui… text/html 2009-07-20T16:21:32+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/prvnich_deset_restauraci_bylo_zapojeno_do_projektu._podivejte_se_ktere?rev=1248099692&do=diff Aktualita, 15.07.2009 Ředitelka Centrály cestovního ruchu Jižní Moravy prezentovala jižní Moravu i projekt Ochutnejte Moravu! v rozhovoru s Pavlem Kudrnou na Českém rozhlase 2 - Praha, v pořadu Jak to vidí Zpět na úvodní stránku text/html 2010-05-27T01:12:21+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/sidebar?rev=1274915541&do=diff text/html 2009-12-09T10:44:20+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/starsi_aktuality?rev=1260351860&do=diff * 14.10.2009 - Další z televizních upoutávek o projektu * 06.10.2009 - Nechte se pozvat na ochutnávku! * 06.10.2009 - Poslechněte si naši reklamu v rádiích * 28.09.2009 - Prohlédněte si televizní upoutávku! * 24.09.2009 - Lidová strava na Moravě * 21.09.2009 - O bramborách, luštěninách a houbách * 09.09.2009 - Zavářky * 09.09.2009 - O polévkách * 07.09.2009 - O kvasnicích * 31.08.2009 - Co je vlastně "tradice"? * 17.08.2009 - Stát "značkuje" české restaurace * 20.07.2009 … text/html 2010-07-16T09:41:53+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/start?rev=1279266113&do=diff * 14.07.2010 - Newsletter Stezky dědictví * 26.05.2010 - Druhý díl kuchařky je na světě! * 05.03.2010 - Jarní Festival otevřených sklepů na Znojemsku * 02.03.2010 - Velikonoce na Moravě (moravské Velikonoce) * 24.02.2010 - Ochutnejte Moravu! na Salimě * 11.11.2009 - Posílejte recepty * 30.10.2009 - Ochutnejte Moravu! se propojí s projektem Stezky dědictví * 21.10.2009 - Ochutnávka moravských jídel na terase hotelu International v Brně text/html 2009-09-28T23:15:04+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/upoutavka?rev=1254172504&do=diff text/html 2010-05-26T19:17:15+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/vychazi_pokracovani_kucharky_moravskych_receptu?rev=1274894235&do=diff V těchto dnech vychází pokračování oblíbené kuchařky moravských receptů. Bude obsahovat výběr nezajímavějších receptů z webu a jako bonus i všechny přihlášené recepty ze soutěže Jihomoravský Krajáč. Vše v našem již typickém designu. Budete mít možnost si ji stáhnout v sekci „ke stažení“. text/html 2009-09-09T10:48:29+02:00 http://www.ochutnejtemoravu.cz/zavarky?rev=1252486109&do=diff Zavářky Žádná hovězí polévka nemá dostatek výživnosti pro tělo, neboť slouží toliko k podráždění sliznice a k povzbuzení chuti. Je tudíž nutno, aby do polévek byly vkládány různé vložky a zavářky, jimiž se polévka jednak zahušťuje, jednak nabývá výživnosti. Nejznámější zavářky jsou kroupy, krupice a jáhly, v poslední době též ovesné vločky. Rovněž velké oblibě se těší rýže, která má velkou výživnost pro naše tělo. Méně známé a užívané jest ságo, které jest však dosti drahé.…