Sousedé na talíři

O společném a rozdílném v kuchařském umění jižní Moravy a Dolního Rakouska

V rámci projektu NEWMARKETS spolufinancovaného z OP EÚS Rakousko – Česká republika připravila Centrála cestovního ruchu – Jižní Morava pro návštěvníky jižní Moravy, Dolního Rakouska a Vysočiny zajímavou putovní výstavu Sousedé na talíři. Záštitu nad výstavou převzal hejtman Jihomoravského kraje JUDr. Michal Hašek. Výstava bude zahájena v červnu v Brně a poté bude putovní část přesunuta do dolnorakouského Wilfersdorfu a nakonec do Telče.

Centrála cestovního ruchu – Jižní Morava si vybrala jako téma přeshraniční výstavy gastronomii, neboť její význam v cestovním ruchu neustále stoupá a stále více lidí se zajímá nejen o to, co jí, ale i o historii jednotlivých kuchyní a kvalitu použitých surovin. Návštěvníci regionu si stále častěji přejí poznat chutě a vůně místní kuchyně a přirozeně je srovnávají se specialitami ostatních regionů, které navštívili nebo kde žijí. Rádi si také místní gastronomickou specialitu odvezou domů v podobě suvenýru nebo receptu. Pojďme tedy ochutnat jižní Moravu a Dolní Rakousko!

Výstava Sousedé na talíři představí kulinární fenomén jihomoravské a dolnorakouské kuchyně. Projekt se snaží novou rovinou prezentace přispět k vzájemnému poznávání obyvatelstva po obou stranách hranice. Cílem je ukázat jak odlišnosti, tak i společné v oblasti tradiční lidové, stejně jako městské kuchyně. Téma bude zachyceno v časovém průřezu od druhé poloviny 19. století, doby c.k. monarchie až po dnešek. Škála témat je široká - od základního nasycení po hojnost, od primitivní přípravy pokrmů po kulinářské umění nejvyšší kvality, od běžné stravy po slavnostní tabule. Opomenuty nezůstanou ani nápoje pro tyto regiony tak typické, především víno, dále pivo, mošt a samozřejmě káva.

Výstava se bude konat od 16. 6. do 28. 8. 2011 v Brně v prostorách Etnografického ústavu Moravského zemského muzea, od 2. 9. do 30. 10. 2011 na zámku Wilfersdorf a v období adventu v Telči v Městské galerii Hasičský dům (27. 11. 2011 – 8. 1. 2012). Výstava bude vybavena česko-německým komentářem, u této příležitosti bude také vydán katalog, který připravili přední odborníci na regionální gastronomii v obou zemích. Návštěvníci se také mohou těšit na bohatý doprovodný program (např. workshopy, přednášky, ochutnávky regionálních potravin).

Veškeré informace o regionální moravské kuchyni a o výstavě Sousedé na talíři naleznete již brzy na webových stránkách www.ochutnejtemoravu.cz jak v jazyce českém, tak i německém. Vstup na výstavu je zdarma. Těšíme se na Vaši návštěvu.